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山苏，全名台湾山苏花，是一种蕨类蔬菜，叶子由中心向四面八方散开，紧密排成鸟巢状，所以又名鸟巢蕨，是新兴的养生蔬菜，老叶能制成茶叶，嫩叶是可口的蔬菜，经济价值高。山苏具有生长周期短、成熟后四季皆可采摘的优势，还富含维生素A和钙、钾、铁等微量元素和膳食纤维，适合炒、烫、拌等多种烹饪方式，具有促消化、通肠道，防“三高”的保健功效。据悉，培丰镇洪源村山苏种植基地目前是龙岩市唯一的山苏种植基地，通过引进台湾先进种植技术，专业化管理，并按照育苗、种植、产出三个阶段循环栽培。

近年来，永定区培丰镇洪源村立足资源和产业基础，积极培育发展特色蔬菜产业，特色种植也已成为村民们增收致富的主要途径。目前，种植的养生山苏进入采收销售期，丰富了市民的“菜篮子”，同时也鼓足了村民的“钱袋子”。

www:400166:com中新网福建永定5月8日电 (黄秋萍陈景彬)8日，记者走进福建省龙岩市永定区培丰镇洪源村山苏种植基地，放眼望去，连片30余亩的蔬菜大棚里，一株株山苏排列有序，葱绿光亮，长形的叶片散开，如同鸟巢一般，村民们穿梭其中，采摘、整理、施肥，忙得不亦乐乎。

“山苏每株每年可采0.5公斤以上，连续采收50年都不成问题，而且种下后不必更新。山苏植株愈老，产量愈高，价值越高，老去的叶片还可制作成茶叶，同样具有养生功效。”陈仁红表示，接下来，基地还将继续扩大种植山苏的面积，努力把山苏打造成培丰的特色，让更多农户加入到山苏种植中，助力乡村振兴。(完)

“山苏生长很快，今天采了，差不多一周又可以采摘一次，我们一年四季都可以在这里打工。”永定区培丰镇洪源村村民简育兰介绍说，她在基地务工一年可增加收入3万元左右。

“山苏可以高质量地循环生长，采摘手法也是非常有讲究的，只采叶尖三分之一的嫩叶，留下主株继续生长。山苏种植仅以牛羊粪为肥料，是天然绿色的有机蔬菜。”陈仁红说，当前，洪源村山苏基地的村民们每天都要抢抓有利时机采摘，每天的出货量100斤左右，主要销往厦漳泉和上海、广东一带的高端餐饮行业，批发价70元/公斤，常年供不应求。